L’Alfalfa è altamente nutriente e quindi serve come eccellente fonte di proteine, vitamine e minerali per il bestiame. È da alcuni considerata una delle fonti proteiche più sottovalutate nell’insilato, principalmente a causa del suo alto contenuto proteico, circa il 16%.
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Le radici profonde della pianta sono particolarmente apprezzate, innanzitutto per la loro resistenza alla siccità e al calore. In secondo luogo, le radici contribuiscono a un suolo di alta qualità riducendo la densità del terreno. L’Alfalfa ha anche un impressionante tasso di ricrescita e nelle giuste condizioni è possibile raccoglierla fino a 13 volte durante una stagione. La pianta viene raccolta quando raggiunge una certa maturità, tipicamente prima della fioritura, per garantire un contenuto nutrizionale ottimale. Utilizzando le balle, non solo il contenuto nutrizionale rimane intatto, ma c’è anche una maggiore flessibilità su quando ogni parte del campo può essere raccolta.
